اكتشف علماء صينيون أن الألياف المستخرجة من نبات الكونجاك – وهو أحد مكونات المعكرونة والهلام المضاف إلى وعاء التسخين – يمكن أن تحسن أداء بطاريات الزنك المائية في درجات الحرارة المنخفضة عن طريق الحفاظ على مكوناتها من التجمد.
تعتبر بطاريات أيون الزنك المائية، التي لا تزال قيد التطوير إلى حد كبير، بديلاً واعداً لبطاريات الليثيوم بسبب قدرتها النظرية العالية، والسلامة الفائقة، وتوافر الزنك على نطاق أوسع مقارنة ببطاريات أيون الزنك المائية. الليثيوم.
على الرغم من هذه الفوائد، إلا أن استخدام هذه البطاريات كان محدودًا نظرًا لأن الإلكتروليتات ذات الأساس المائي المستخدمة فيها عرضة لها تجميد في درجات حرارة منخفضة. المنحل بالكهرباء هو أحد مكونات البطارية التي تسمح بتدفق الطاقة بين القطبين الكهربائيين.
“إن التحدي الحاسم في تطوير المنحل بالكهرباء ينطوي على تحسين خصائص مضاد التجمد دون المساس بالأداء العالي السرعة” ، كتب العلماء في ورقة بحثية نشرت في مجلة Advanced Energy Materials الخاضعة لمراجعة النظراء في 7 يناير.
أضاف الفريق، بقيادة باحثين من جامعة تشانغشا للعلوم والتكنولوجيا في مقاطعة هونان بوسط الصين، كونجاك جلوكومانان، وهو بوليمر عضوي فعال من حيث التكلفة وصديق للبيئة، إلى إلكتروليت البطارية للمساعدة في تعطيل شبكة روابط الهيدروجين في الماء لمنع التجمد. .
الكونجاك جلوكومانان هو نوع من الألياف الغذائية المصنوعة من الجذع الموجود تحت الأرض لنبتة الكونجاك، والمعروفة بتطبيقاتها الطهوية، خاصة في المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية والهلام التي يتم تناولها في أطباق مثل هوتبوت.