تستطيع الروبوتات طهي أطباق لذيذة مثل الطهاة البشريين، وتحاول شركة ناشئة في شنتشن إقناع العالم بذلك.
قالت شيرلي تشين روي، الرئيس التنفيذي لشركة Botinkit، وهي شركة روبوتات المطبخ التي أسستها، إنه في حين أن تحول الأتمتة والذكاء الاصطناعي قد أحدث موجات في المصانع والمستودعات، إلا أنه لم يحدث بعد تأثيرًا ذا معنى عندما يتعلق الأمر بالمطبخ. في عام 2021.
وقال تشين: “المطبخ هو أكبر صناعة في العالم لأن الجميع في كل مكان يحتاجون إلى تناول الطعام”. “ومع ذلك، فإنها لا تزال صناعة تقليدية للغاية اليوم، ولكن هذا ليس هو الاتجاه الذي يتجه إليه العالم.”
يعتقد تشن، الذي أدار مطعمًا لمدة ثماني سنوات ولكنه وجد صعوبة في العثور على طاهٍ جيد والحفاظ على جودة الطعام، أن الروبوتات ستساعد في ضمان اتساق جودة الأطباق في المطاعم، خاصة عندما يتعين عليها التوسع.
الحل هو Omni، وهو روبوت يمكنه تقليب القلي أو الحساء وإضافة التوابل والتنظيف بنفسه مع تدخل يدوي محدود. يمكن للمشغل، وليس الطاهي ذو الخبرة، اختيار وصفة واتباع الخطوات الموضحة على شاشة اللمس لإكمال الطبق. يمكنهم أيضًا تشغيل عدة روبوتات في نفس الوقت.
وتستخدم الشركة الذكاء الاصطناعي لتحقيق درجة الحرارة والتوابل المناسبة أثناء عملية الطهي. يستكشف تشين أيضًا كيفية استخدام الذكاء الاصطناعي لإنشاء وصفات تلبي الأذواق المتغيرة من المطاعم والعملاء.
