43வது பதிப்பு சான்டரேம் தேசிய காஸ்ட்ரோனமி திருவிழா அக்டோபரில், இது “நவீனத்தை பாரம்பரியத்துடன்” இணைக்க விரும்பும் சமையல் போட்டி மற்றும் நாடு முழுவதிலுமிருந்து உணவகங்களின் இருப்பு போன்ற முன்முயற்சிகளைக் கொண்டிருக்கும்.
லிஸ்பனில் நடந்த நிகழ்ச்சிக்குப் பிறகு, சான்டாரெமின் மேயர் ஜோவா லைட், இது நாட்டின் மிகப் பழமையான காஸ்ட்ரோனமிக் திருவிழாவாக இருந்தாலும், புதிய இயக்கவியல் மற்றும் புதிய கதாநாயகர்களின் அறிமுகம் மூலம் அதை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம் என்று குறிப்பிட்டார்.
“நாங்கள் நவீனத்துவத்தையும் நவீனத்துவத்தையும் பாரம்பரியத்துடன் இணைக்க விரும்புகிறோம். நாங்கள் பழமையான திருவிழா என்பது ஒரு முக்கியமான மைல்கல், ஆனால் நாங்கள் புதிய சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களை புதுப்பித்து வைத்திருக்க வேண்டும்” என்று லூசா ஏஜென்சிக்கு மேயர் கூறினார்.
காசா டோ காம்பினோவில் அக்டோபர் 17 முதல் 24 வரை நடைபெறும் இந்தப் பதிப்பின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்று Trófeu Portugal 2024 என்ற சமையல் போட்டியாகும், இதில் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து டஜன் கணக்கான சமையல்காரர்கள் கலந்துகொள்வார்கள். ஆரோக்கியமான போட்டியில், நிலைகளில்”. இந்த முயற்சியானது பிராந்திய உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
மற்றொரு புதுமை தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான மாஸ்டர் செஃப் பற்றியது, அதன் பதிவுகள் காசா டூ கேம்பினோ வசதிகளில் நடைபெறும். இந்த முன்முயற்சிகள், மேயரின் கூற்றுப்படி, “திருவிழாவிற்கு அவப்பெயரை” கொண்டு வரும் மற்றும் “சாண்டரேம் உணவு வகைகளின் தேசிய நிலை” என்பதை உறுதிப்படுத்தும்.
DR
“திருவிழாவிற்குள்ளேயே (…) புதிய நிகழ்வுகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் நாம் அதிக ஆற்றல் பெறுவோம் (…) இந்த நிகழ்வுகள் புகழ் மற்றும் புதிய பார்வையாளர்களை கொண்டு வரும்”, என்று அவர் வாதிட்டார்.
João Leite நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த 12 உணவகங்களின் பங்கேற்பையும், திருவிழாவில் 50 க்கும் மேற்பட்ட நகராட்சிகளின் பங்கேற்பையும் எடுத்துக்காட்டி, “அனைத்து போர்த்துகீசிய காஸ்ட்ரோனமிக் பிராந்தியங்களின் பிரதிநிதித்துவத்தை” உறுதி செய்தார்.
இந்தத் திட்டத்தில் தேசிய காஸ்ட்ரோனமி பரிசும் உள்ளது, இது இந்தப் பதிப்பில் இருந்து ஒவ்வொரு ஆண்டும் வழங்கப்படும், இது உணவு வரலாற்றுத் துறையில் ஆராய்ச்சியாளரும், சாண்டரேம் தேசிய காஸ்ட்ரோனமி திருவிழாவின் முன்னாள் கலாச்சார ஆலோசகருமான சமையல்காரர் அர்மாண்டோ பெர்னாண்டஸின் நினைவாக வழங்கப்படும்.
சுவரொட்டியில் உள்ள மற்றொரு புதிய அம்சம் மேக்ரோ இடத்தைப் பற்றியது சமையல்காரர் மற்றும் திருவிழா தூதர் ரோட்ரிகோ காஸ்டெலோ இனிப்புகளை உருவாக்க பல சமையல்காரர்களை அழைப்பார்.
எனோகாஸ்ட்ரோனமிக் திருவிழாவும் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, இது காசா டோ காம்பினோவின் பிரதான மண்டபத்தில் ஒயின் ஊக்குவிப்பு இடமாகும், இது “ஒயின் காஸ்ட்ரோனமியுடன் இணைக்கப்படுவதை” நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
முந்தைய பதிப்புகளைப் போலவே, சமூகமயமாக்கலுக்கும் சுவைப்பதற்கும் ஒரு இடம் இருக்கும், அத்துடன் இசை மற்றும் பொழுதுபோக்கின் பல தருணங்களும் இருக்கும்.
சான்டரெம் மேயர், இந்த முயற்சியானது, நாட்டின் முக்கிய காஸ்ட்ரோனமிக் ஸ்தலங்களில் ஒன்றாக நகராட்சியை நிலைநிறுத்துவதற்கான அறையால் வரையறுக்கப்பட்ட மூலோபாய தூணைச் சந்திக்கிறது என்று கூறினார், இந்த முதலீடு நகராட்சியில் சுற்றுலா மற்றும் தனியார் முதலீட்டில் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று குறிப்பிட்டார்.
“எங்கள் பிரதேசத்தை ஒட்டுமொத்தமாக மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு உத்தியாக காஸ்ட்ரோனமியை நாங்கள் வரையறுத்துள்ளோம். இதன் பொருள் என்னவென்றால், உணவகங்கள் ஆண்டு முழுவதும் நல்ல உணவுகளை மேசையில் வைக்கின்றன மற்றும் சான்டாரெமை ஒரு சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் இடமாகத் தேடுகின்றன. சிறந்தது”, ஜோவா லைட் பாதுகாத்தார்.
